环球观点：网红分享了一种好喝的柠檬水，我随手就能下载并复制

2023-06-26 18:02:36 来源：36氪小 中

某个网红发了一个“这家店的柠檬水真好喝！”然后附上相关的味觉指数，你就可以把味觉指数下载下来，用传感器和电极系统制造一杯味道一模一样的柠檬水。

(资料图片仅供参考)

编者按：以前人们只能在社交网站上发文字，后来可以发图片，现在可以发视频。还有没有更多可能性呢？比如，能不能分享某种味道？科学家最近研发了一种传感器和电极系统，未来可能会做到这一点。比如，某个网红发了一个“这家店的柠檬水真好喝！”然后附上相关的味觉指数，你就可以把味觉指数下载下来，用传感器和电极系统制造一杯味道一模一样的柠檬水。

传感器和电极系统能将一杯柠檬水的基本颜色和酸味数字化传输到一杯水中，使它的外观和味道类似不同的饮料。这个想法是让人们在互联网上来分享感官体验。

“人们总是在社交媒体上发布饮料图片——要是你也可以上传它们的味道呢？这是就是终极目标。”新加坡国立大学的尼姆沙·拉纳辛哈说。

拉纳辛哈和他的团队使用一个RGB颜色传感器和一个pH传感器来捕捉刚倒好的一杯杯柠檬水的颜色及酸度。此数据被发送到另一个特殊的装满了水的杯子中。玻璃杯的边缘电极通过电脉冲刺激人的味蕾来模仿柠檬水的酸味。LED灯则复制了柠檬水的颜色。

为了测试数码模拟杯的效果，该团队找来13个志愿者在不知道内情的情况下，品尝了多钟真实和虚拟的柠檬水。柠檬水有三种颜色：黄色、绿色和浑浊的白色。志愿者们在喝水的时候经训练把舌头放在水杯的边缘，以感受到电刺激。测试要求他们评估每一杯水的看起来的酸度，以及之后尝起来的酸度。

平均来说，志愿者们认为真实的柠檬水尝起来比虚拟柠檬水酸。然而，可能是LED灯的亮度原因，仅基于柠檬水颜色时他们觉得虚拟浑浊柠檬水更酸。

三月份，研究人员在日本横滨有形嵌入表征互动会议上展示了这项研究。

目前的系统还无法传输饮料的完整香味剖析。“除非模拟嗅觉，否则真正的味道不可能复制。”印度科学仪器中心组织的阿莫勒·邦德坎表示。

但该团队计划增加其他功能。“我们正在研究一杯气味、味道和颜色都包括的全虚拟鸡尾酒。我们希望能够模拟任何饮料。”拉纳辛哈说。

拉纳辛哈说，除了社交媒体共享，虚拟的风味饮品可以使人们在不摄入卡路里或损害牙齿的同时享受到数码版本的含糖饮料。

翻译来源：虫洞翻翻译员ID：看见一片海编辑：郝鹏程

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