导读材料:瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。步骤:
08月16日 11:40
(资料图)
导读材料:
瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。步骤:
1、瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制几分钟。2、凉粉切小方块,韭菜切段。3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。4、锅里放油,开火,倒入凉粉炒,放些生抽,炒至看到凉粉表面粘稠了,就倒入韭菜,姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟,撒少许盐,鸡精出锅。提示:
1、油要多放一些,滑出的肉丝才好吃,当然不可能用得完那么多油,剩下的油可以做他用。
2、炒凉粉时火不能太急,因为河粉是淀粉做的,容易糊锅。3、韭菜翻炒几下就好,时间长了,韭菜就炒老了,味道不好。
很好吃哦,我提示下,这个凉粉是白色的。炒出来,有点绿色的。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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导读材料:瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。步骤:
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